如果你希望在金融行业中有所作为，那么可以选择如金融管理或财务管理等经济管理类专业。如果你对建筑行业有兴趣，那么可以考虑工程造价或土木工程等建筑相关专业。如果你有志于成为一名教师，那么教育学或汉语等专业将是不错的选择。而如果你想要进入公务员队伍，那么汉语言文学或计算机科学等专业将对你有所帮助。

在选择院校方面，成人高考的一个特点是，不同学校间的差异并不是非常大，除非是一些知名的学校，如985或211工程院校。但这些知名学校的教学管理可能会相对严格，需要投入更多的时间和精力。因此，我建议大家选择本地的学校。例如，如果你在临沂，可以选择临沂大学的专业。临沂大学是一所综合性大学，涵盖了教育、理工、文史、建筑等多个领域。选择本地学校的好处在于，后期的教学管理可以在当地进行，不会影响到你的上课。

总的来说，选择专业和学校应以自己的职业发展方向为基础，结合个人兴趣和专业需求来进行。这样才能确保在成人高考后，能够达到更好的学习效果。希望这些建议能对你们有所帮助。